12月15日，由烹饪协会主办的“2018餐饮产业企业家大会”在北京国家会议中心举行。此次大会上，烹饪协会联合营养学会、植物油行业协会发布了“健康消费 科学用油”倡议书。烹饪协会会长姜俊贤，营养学会副理事长杨晓光，植物油行业协会副会长陈刚、农业农村部油料全产业链团队首席分析师李淞淋以及来自各地的餐饮企业及食用油企业代表共同见证了这一时刻。
近年来，随着经济稳步增长和人口数量增加，我国已成为世界大食用植物油消费国，但居民食用植物油消费的科学性和合理性亟待改善。此次三家社会团体联合倡议是积极响应国家卫健委“三减三健”专项行动及农业农村部市场与信息化司号召，倡导“健康消费 科学用油”的一次实践。
烹饪协会重点倡导餐饮企业加工食物合理用油，优化菜品制作工艺、精准烹调油使用温度等，推动餐饮业“减油”作为行业常态化发展的重要任务，使“科学用油”的消费理念深入人心，落在实处。
营养学会依托和科普资源优势，宣传推广应用《居民膳食指南（2016）》，引导居民培养清淡饮食习惯。科学普及食用植物油相关营养健康知识。
植物油行业协会发挥在食用油生产端的影响力，倡导行业企业强化遵循国家和行业食品标准，顺应消费升级和居民健康需求，开发丰富的食用油产品。
全聚德、北京华天、重庆陶然居、内蒙古菜之锅、四平李连贵、沈阳刘一锅等餐饮企业代表与中粮、中储粮、益海、鲁花、九三、达孚等食用油企业见证并参与了倡议发布。