2018年1月29-30日，第三届食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会第二次全体委员大会在北京顺利召开，工业发酵分技术委员会委员、委员代表和专家等约60人参会。会议由工业发酵分技术委员会主任委员石维忱主持。
轻工业联合会综合业务部王旭华副主任做了重要讲话，他首先结合新出台的法律法规介绍了标准尤其是轻工行业标准工作的工作程序并对过去一年轻工行业标准化工作进行了总结。其次，结合新实施的标准化技术委员会管理办法对标准化技术委员会及其分委会提出了新的要求。，对工业发酵标准化工作提出了三点指导性意见。一是要结合新出台的政策法律法规组织学习并落实，二是进一步完善工业发酵领域标准化体系实施方案，三是标准工作要进一步反应行业状况和企业需求。
主任委员石维忱就近年来工业发酵领域的现状和发展趋势进行了介绍，并提出应按照国家有关法律法规并根据行业实际情况加快国家标准和行业标准的制修订工作，严把标准审查关，为提高工业发酵领域标准的质量水平和完善标准体系建设做出努力。
会上，颁发了2017年新增补委员的委员证书。秘书处围绕工业发酵领域技术标准体系建设、标委会能力建设、标准制修订、标准化基础研究和服务工作等方面做了工业发酵分技术委员会2017年工作报告，并对国家标准投票程序进行了介绍。随后，与会委员和代表审议并通过了工业发酵分技术委员会章程、秘书处工作细则以及经费筹集和使用管理办法。
主任委员石维忱主持了《葡萄糖浆（粉）》、《麦芽糊精》、《果葡糖浆》、《结晶果糖、固体果葡糖》、《菊粉》《低聚果糖》和《酶制剂分类导则》7项国家标准和《酵素产品分类导则》、《果蔬发酵汁》、《植物酵素》和《果糖基转移酶》4项行业标准的审查工作，并讨论通过了《酸面团》和《枸杞多糖加工技术规范》两项行标的立项计划。