2016年12月17-18日,2016酵素行业规范发展论坛在上海浦江源温泉森林酒店召开。来自国家有关部委的领导、地方政府官员、酵素行业重点企业的董事长、总经理以及大专院校的专家、教授共40余位代表参加了本次论坛。论坛由生物发酵产业协会理事长石维忱主持。
本届论坛的主题是“酵素产品的社会意义和价值、携手发展酵素事业”。论坛组织了漫谈、座谈和冷餐会等多种多样的交流形式,为大家提供了轻松和谐,温馨舒适的交流环境。与会代表各抒己见、畅所欲言。行业大咖与院校专家思维碰撞,擦出色彩纷呈的思想火花。
食品药品监督管理局食品一司的金波处长为酵素行业发展提出建议和要求:1,酵素产品的名称要严格依照食品法的相关标准执行;2,食用酵素产品生产过程中使用的菌种应严格遵照卫计委的可用于食品加工生产的菌种目录来选择;3,食用酵素产品的生产原料应该严把质量关,特别是药食同源的生产原材料,应该严格遵照药食同源食材名录使用。如果某些原材料不在药食同源名录中,应积极向卫计委反映情况,申请该原料增进名录。金波处长强调,食药监局对食品严格按照标准监管,企业应该严把生产过程中的各个质量环节,为维护行业发展与行业形象积极贡献力量。