酵素行业专家委员会第二次工作会议于2016年5月18日在北京召开。来自科研院校、酵素生产企业的40余名代表参加了此次会议，会议由石维忱理事长主持。
会议分为以下几项内容：
一、首先轻工业联合会轻工业人才交流培训中心副主任孟琪对协会即将开展的酵素职业技能培训工作进行了指导，讲话中介绍了国家职业分类大殿修订情况、以及生物发酵行业技能标准与培训教材编写情况，同时对酵素制造工职业技能培训大纲和教材的编写工作提出了意见和建议，并指出步可以先根据酵素生产过程编写培训讲义，并对酵素从业人员进行培训，经过培训后再补充完善培训教材，并终成型，正式出版。
二、听取孟琪主任的指导后，与会专家和代表针对“酵素制造工职业能力分析”的内容进行了讨论，并提出了各自的意见与建议。专家委员会副主任刘新利提出根据酵素行业发展情况，除编写“酵素制造工培训教材”外，还应编写“酵素产品生产、评价与营销培训教材”，对酵素生产技术人员、销售人员、酵素品检员进行统一培训，从而起到规范和引导酵素行业发展的作用。各专家和会议代表针对自身特长报名参与各教材的不同编写章节。