在豆制品市场一片低迷的情况下，豆状元依然在东北选择建立自己的种植基地。不少人认为豆状元天然豆腐豆腐哥李胜利疯了：小作坊制作豆腐还在用转基因大豆，豆状元不但用大豆，而且建立自己的种植基地，成本大增，这不是自杀吗？对此，李胜利表示：企业即使真的死了，也是有尊严的，为了良心豆腐，值得！
“豆状元从诞生那一天起，就和其他豆腐不同，选用的是东北大豆，为了进一步东北大豆的纯正血统，建立自己的大豆种植基地是必然的选择。”李胜利如是说。
【选豆】不远万里奔赴东北，只为好豆子
9月11日，黑龙江省逊克县北纬四十九度生态农业有限责任公司迎来了远道而来的客人——河南天然豆腐豆状元食品有限公司一行6人的考察团。考察团此行是为给豆状元挑选好豆子。河南豆制品企业不远万里到东北选大豆，也吸引了当地媒体的关注，黑河电视台、新浪等跟踪采访。
在河南豆制品市场，零添加的豆状元天然豆腐受到消费者追捧。豆状元天然豆腐以“让孩子和家庭远离添加剂的危害，让更多的人吃到零添加的天然豆腐”为宗旨，只做良心豆腐，让豆腐真正回归本源。
考察团这次不远万里奔赴东北逊克县，就是为豆状元寻找绿色优质大豆。终，逊克县北纬四十九度生态农业有限责任公司种植的“黑河43”被豆状元选中，河南天然豆腐豆状元食品有限公司和逊克县北纬四十九度生态农业有限责任公司签订了1.5万亩的优质大豆的战略合作协议。
有人说李胜利“疯了”，做豆腐的还要建立种植基地？这不是噱头？但他认为，为了原材“纯正”，必须有自己的种植基地。
据悉，河南豆制品行业协会下属技术服务公司负责人随团考察时，也预订了2万吨大豆，供河南豆制品企业使用。
【】为大豆“纯正血统”，豆状元拼了
豆腐是我们餐桌上的家常菜，我们平时在超市、菜市场购买，但是，我们并不知道制作豆腐所选用的豆子的来历。
记者调查发现，同样一块豆腐，价格能相差一倍多。这除了小作坊生产成本低，恶意竞争之外，一个重要原因就是原材决定着价格。一位豆制品行业负责人告诉记者，正规企业用大豆，成本约2.6元/斤，而小作坊大多使用转基因大豆，成本只有1.4元/斤，在成本上就相差了近一倍，这样正规企业生产的豆腐肯定比小作坊生产的豆腐贵。
记者调查发现，小作坊在以价格优势和品牌企业竞争同时，对原材大豆的选择也是以价格低廉为主，以此利润，所以小作坊选择豆子时大多来历不明，根本无法品质和质量。与小作坊相比，正规的豆制品品牌企业非常注重原材的选购，将转基因大豆排斥在外。
据悉，豆状元天然豆腐自面世以来，始终选用的就是东北的大豆。为了进一步东北大豆的“纯正血统”，此次豆状元直接在东北建立了大豆种植基地，一步步将豆状元的原材做到。目的就是选的原材，做健康的豆腐。
【管理】从生产车间到田间地头，豆状元原材可追溯
“在豆状元种植基地，从种植、管理、施肥、收割、筛选、装包全部远程监控，点击手机即可查看所有情况，确保豆状元的基因纯正不打折。”李胜利说。
逊克县北纬四十九度生态农业有限责任公司负责人田玉成接受记者采访时说，逊克县地理环境决定了这是一块没有被污染的净土，加上地处高寒地带，冬天的低温在零下三四十摄氏度，没有虫害的发生，所以当地农业种植从不使用对人体危害的杀虫剂，同时昼夜温差大，夏日光照时间长，每年只种植一季，了农作物的营养成分的积累。
田玉成说，逊克县被称为“大豆之乡”，这里盛产的大豆品质优良，多出口到俄罗斯、韩国等国家，因价格比普通大豆贵，鲜有国内豆制品企业选购。河南天然豆腐豆状元食品有限公司是河南家和他们签订战略合作的豆制品企业，也是家在这里有种植基地的豆制品品牌企业。
李胜利告诉记者，豆状元天然豆腐使用东北大豆，虽然价格贵了不少，但是能够原材的纯正，实现了豆状元天然豆腐原材的可追溯，终为消费者提供更健康的豆腐。
田玉成说，东北大豆以优质着称，在乃至世界度很高，销路好，但是产量有限，受利益驱使，有商贩挂羊头卖狗肉，打着东北大豆名义销售外地大豆。豆状元选购的东北绿色大豆，从源头上把关，确保了大豆的纯正基因。
【专家】工业化时代，原材是产品质量
食品牵涉到千家万户，目前，豆制品市场中，违规添加、原材污染等影响着人们的身体健康。因此，健康食品广受追捧，寻找健康食品，也成为我们不断追求的目标。
郑州大学药食健康研究院创建者、博士生导师，河南省亚临界萃取工程技术中心首席专家秦广雍教授接受记者采访时称，工业化时代，很多食品原材在种植过程中受到污染，农产品品质受到影响。
“大豆产品加工工艺和品质受原材直接影响。比如豆腐这种我国常见的大豆产品，大豆品种、生长环境、大豆品质和加工条件均会影响豆腐的加工条件和品质。”秦广雍说，对于工业化生产豆腐而言，优质的、质量统一的原材大豆，加上大工业化先进的豆腐生产工艺，生产的豆腐一定是健康、的，也一定受到消费者青睐。
秦广雍说，东北大豆因其地理、环境、土壤等有利条件，所产的大豆享誉世界，豆状元天然豆腐在东北建立自己的生产基地，并实现远程监控，一个现代化的企业从原材上把关，这是产品质量的根本。
秦广雍表示，豆状元此次挑选的“黑河43号”是东北大豆中的。当黄豆原材中的蛋白含量、油脂含量达到60%时，加工出来的豆制品口感、质量，而豆状元选购的大豆正好符合生产豆制品的黄金比例。