1月17日上午，北京烹饪协会2018年工作会暨第六届理事会第三次会议，在北京国二招宾馆嘉和厅召开，北京市餐饮业200余人齐聚一堂，交流餐饮管理经验，共谋行业发展大计。
年会的主题为“紧跟新时代、适应新要求、促进北京餐饮业新发展”。北京市商务委员会副主任孙尧到会并讲话，他希望餐饮企业一是抓住机遇谋发展。餐饮企业要抓住在疏解整治过程中腾出的空间再利用；餐饮企业要抓住城市副中心和雄安新区的建设机遇，谋发展，抢占新的市场。二是规范经营保。餐饮企业要规范经营，诚信经营，确保舌尖上的。三是注重细节，针对消费者反映较多的洗手间条件差等问题开展“厕所革命”。2018年将继续大力支持北京餐饮业发展，一是对餐饮企业的政策保持一定的连续性和稳定性。二是不断优化餐饮企业的促销费活动，让消费市场更活跃。三是继续鼓励餐饮企业走出去。四是加大宣传力度，促进企业健康发展。
云程会长作了题为“紧跟新时代，适应新要求，促进新发展”的工作报告。他指出2017年，在北京市商务委等有关政府部门的正确指导和大力支持下，在协会各会员单位的积极参与和鼎力帮助下，北京烹饪协会较好的发挥了桥梁和纽带作用，发挥了服务会员和行业发展的作用。主要做了五方面的工作，一是启动振兴京菜工程；二是深入组织开展烹饪技艺传承工程；三是着力搭建为会员服务、促进行业发展的工作平台；四是务实开展促消费活动，成绩显着；五是高质量的完成了政府有关部门交给的工作。
云会长表示2018年协会的工作将从六个方面重点发力，努力形成各方面的联动效应，奠定抱团发展的良好基础。一是以餐饮为重点，努力追求技艺传承工作新成果。二是以发展北京菜为核心，努力争创北京大餐饮。三是以树立餐饮品牌为抓手，助力北京打造高品质消费中心城市行动计划。四是以重大节日促消费活动为，促进北京餐饮企业经济效益再创新高。五是以为会员企业服务、排忧解难为本职，进一步加大服务会员的深度、广度和效能。六是以规范化为标准，进一步加强协会秘书处自身建设。
云会长指出，2018年是贯彻落实党的十九大精神的开局之年，我们国家将迎来改革开放40周年，北京“四个中心”城市建设将更加深入，和谐宜居之都目标步伐加快，北京餐饮业将迎来难得的品质提升机遇期，伟大的时代呼唤新餐饮时代的到来。希望全体会员，在政府有关部门的正确指导下，不忘餐饮服务初心，牢记自身使命，改革创新，砥砺前行，共同开创北京餐饮行业的新时代！
北京烹饪协会荣获北京市民政局、北京市人力资源和社会局授予的“2015—2017年度北京市社会组织系统先进集体”称号。会议期间，北京市民政局社团办副处长韩磊颁发了荣誉证书。
年会中，按照协会《章程》的有关规定，表决通过增补和合谷餐饮公司董事长赵申、西部马华餐饮公司董事长马华为北京烹饪协会第六届理事会常务副会长。增补北京胜利玉林烤鸭集团董事长邹胜利、全聚德（集团）有限责任公司党委副书记杨绪英、华天饮食集团公司党委副书记桑锡胜、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕、萨拉伯尔餐饮公司董事长刘文苓为北京烹饪协会第六届理事会副会长。
年会中，协会特聘钟彩民教授为北京烹饪协会专家。
同时，对北京市第七届商业服务业服务技能大赛活动餐厅服务项目决赛获奖单位和个人进行颁奖。
在市商务委支持下，协会于2017年初启动了“振兴京菜工程”， 今天为认定通过的第二批京菜名店、名菜、名厨颁发牌匾和证书。