北京烹饪协会在8月23日承办了第七届北京市商业服务业技能大赛餐厅服务项目复赛，进入复赛的156名选手，汇聚在万荣美食广场，进行餐厅服务项目技能操作的比拼。技能操作考核重点考察选手设计、摆放餐台的能力，要求选手在规定时间内完成餐厅设计与布置、摆放餐具和酒水用具、餐巾折花、斟酒等环节，并对宴会摆台设计进行相关的解说和答辩。
在比赛现场，选手们个个精神饱满，心理素质稳定，表现出了的服务技能。铺台布、现场插花、摆设餐具、餐巾折花，选手们的每一个动作都十分娴熟稳健，主题餐台设计创意新颖，展现了良好的企业风范。