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菠萝为什么要用盐水泡

2021/3/27 11:24:34提问者:5888tv食品网网友 | 分类:其他问题 | 状态:未解决 | 浏览:363

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因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡过菠萝后,可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。

2021/3/27 11:25:12回答者:热心网友
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