保留好。柠檬泡水一定要带皮泡,而且欧美国家还有一种柠檬水是直接用柠檬的皮来泡制的,口感同样也非常清香怡人。鲜柠檬片泡水之所以不能去皮,是因为柠檬的果皮中含有非常丰富的营养物质,去掉了话,柠檬水的营养价值自然也大打折扣。
柠檬果皮中有具特殊香味的柠檬油,还含有丰富的维生素P,所以不用去掉,可以直接用来泡水饮用。柠檬的香味也与柠檬的果皮脱不了干系,所以想要泡制出原汁原味且营养丰富的柠檬水,切柠檬的时候要连皮一同切哦。但要记得洗净鲜柠檬,柠檬的果皮就可以放心泡水饮用了。