土蜂蜜

土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热、补中、养颜、抗衰老等功效，实为居家常备，馈赠亲友的补品。土蜂蜜与意蜂蜜的区别：土蜂蜜：是一种个头较小的蜜蜂生产的蜂蜜。这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里，一年只取糖一到二次，纯度极高，采百野花酿造的，营养特别丰富且久存不变质。故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜酿制而成的蜂蜜。味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。意蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜。

土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。土蜂蜜能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、、心脑血管疾病、、、胃肠病、保肝护肝、、等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显着。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。

1、土蜂蜜产量少，很少。

2、土蜂蜜细腻得多。

3、土蜂不需要人工喂养。

4、土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。（土蜂蜜里不含蜂王浆和蜂胶）

5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。

6、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人们常说的“蜜皇”据说可以用纸包也不会渗透出来，结晶后样子特别像猪油但是清香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、、养颜、增强人体等功效。

土蜂蜜在国内的价格相差很大，主要有以下几点。

：地域的差异，这么大，各地消费水平不同，不可能每个地方蜂蜜价格都一样，我们也不可能对不同地方标不同的价格。同样的东西，在卖是人民币，在美国就是美元了……

第二：养蜂方式和规模，有的朋友说，我们这的土蜂蜜都一百多一斤，你们这么便宜，肯定掺假了吧，此言差矣，同样是养土蜂的，有的人养一两群，基本留着自己吃，只有少数几斤拿出来卖，因为很稀少，所以价格抬得很高。而有的人养几十群，专门用来卖，产量提高了很多，价格自然比较优惠，其实蜂蜜都是一样的

有的地方蜂蜜卖到一两百一斤，甚至更多，我们认为是完全没有必要的。做个假设大家就明白了。两户人家里都飞来一群蜜蜂，一段时间后都取了几斤蜜，一个人想，反正也是意外得来的，便宜点每斤就卖50吧，就当运气好捡了点钱。另一个人想，这东西多难得多珍贵啊，别人家都没有，每斤至少得卖个150才行。这只是心态的不同，价格就差了100,所以市场上很多土蜂蜜价格高得离谱。更严重的是，土蜂蜜价格被炒高后，反而刺激了更多的造假者，使得市场更加混乱。

土蜂蜜各地价格有所区别，大致在100左右一斤的。土蜂蜜相对意蜂蜜拥有更高的营养价值，口感也更为细腻，结晶土蜂蜜入口即化，无颗粒感。这也是辨别土蜂蜜的一个方法。另外土蜂相对意蜂，个头比较小，通体颜色以黑色为主，带有黑圈，而意蜂则以黄色为主。

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