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发布者:小禹 更新时间:2017-12-05 浏览量:1052

马大姐酒心巧克力

酒心巧克力夹心糖是将驰名中外的传统名酒和糖品有机地揉合在一起,形成一种“甜、香、醇”的特殊效果。人们品尝时不仅能够咀嚼象硬糖或巧克力那样坚硬、脆裂的外壳层,而且还能饮喝到芳香、稠醪的液态酒,风味别具一格,为夹心糖种类中的佼佼者。

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超市里很常见的巧克力,有点偏甜!吃的时候感觉糖有点厚。吃起来还是童年那个味道,这款应该是很多小伙伴接触的款酒心巧克力!

酒心巧克力夹心糖的外表很象半球形的硬糖或似酒瓶状的巧克力,内馅为液体浆液,粘度小,流变性大。极难固定于糖果之中,而且遇热极易挥发,遭到破坏。故其制作原理与其它夹心糖迥然不同。它主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理,使糖粒的外表结成一层硬性糖壳,自然地成为浆液的保护层,四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心糖具有固体般的形态,而且可以延长有效时间,便于运输和贮存。

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