莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。
莲子粥的做法
做法一
步骤：
主料：米饭（蒸）200克
辅料：莲子50克，木耳（干）20克
调料：白酒5克，盐2克
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
做法二
主料：粳米80克，莲子15克
莲子粥的做法：
1.将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用，可用香二娘的莲子。
2.将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
用法：空腹服或做法
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