2018年2月1日，金冠食品推出了一款轻食新品“85醇”鲜蛋糕，这是其在新年推出的烘焙产品，目前共有酸奶、椰奶两种口味。
上市初期，这款轻食烘焙蛋糕将锁定华中、华南、华东地区布局和推广。近期，金冠食品已携新品展开布局，相继进驻大润发、苏果、步步高、大张系统等大型连锁商超渠道。
对于金冠食品为何要推出这样一款轻食概念的烘焙新品，其表示，烘焙市场容量，整体市场趋向健康、新鲜、短保。随着年轻上班族饮食习惯西化，追求多样性、娱乐性、互动性等体验式消费，轻食蛋糕将受欢迎。
此次推出的“85醇”鲜蛋糕新品是金冠食品对于烘焙领域的全新布局，不仅延续了品牌一贯的品质和风格，更主打“轻食”概念。那么，这款轻食蛋糕究竟“轻”在哪里呢？
一是，口感轻，和很多烘焙蛋糕的口感不同，“85醇”鲜蛋糕精选阳光小麦与优质鸡蛋，以鸡蛋为原料，含量高达33%。口感醇香浓郁，绵软香甜；
二是，包装轻，金冠食品返璞归真，采用极简包装形式，让消费者体验初的美味；
三是，负担轻，这款新品因为 “醇”所以 “鲜”，新鲜的口感颇为契合健康潮流。
据悉，配合新品上市，金冠食品还支持经销商免品、支持终端等推广物料，包括陈列专柜、陈列货架、形象地堆等。未来，企业还规划请明星代言新品，目前正在积极洽谈中。
近年来“轻食”成为人们热议的中心话题，轻食主义逐渐变成了一种时尚。轻食早源自欧洲，因为其倡导健康理念，崇尚简单、均衡、适量、自然、无负担，被越来越多的国人所接受并发扬光大，演绎出多姿多彩的轻食主义。
此次金冠食品推出轻食新品“85醇”鲜蛋糕，从行业意义上而言，不仅拓展了整个烘焙行业新的产品概念，更增加了烘焙蛋糕新的食用场景，以锁定更为精准的消费群体。
规格为2.5kg/件，终端零售价为25.8元。
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