红枣莲子粥是一道汉族传统名点。红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心等功效。春日食用，极为适宜。
红枣莲子粥怎么做
红枣80克左右，莲子50克，粳米200克姜丝
1、红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；
2、将以上4样东西放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥，再用少许盐调味即可。
红枣莲子粥的功效
大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有、健脾和胃、脏、治虚损、以及之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
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