近两年，休闲食品行业频频出现电商爆款，这些被业内人士称为“网红零食”的产品，得以借助互联网与各地消费者见面。眼下，一款“山药脆片”正在线上、线下迅速升温，不仅成为食品经销商讨论的热点话题，更是吸引诸多嗅觉敏锐的厂家纷纷加码，呈现出一片快速扩张的繁荣景象。
在2011年，河南谷力佳食品有限公司（以下简称“河南谷力佳”）便率先启动了对山药脆片的研究，推出“怀恋”品牌。紧接着第二年，“怀恋”登陆淘宝网聚划算活动，一天就能卖掉几万包，销售业绩令人惊喜。然而由于种种原因，“怀恋”迅速撤出电商平台，网友刚刚被激发的消费热情很快熄灭，山药脆片也失去了被广泛认知的机会，更多通过河南云台山景点、传统渠道走向市场，与当地特产淮山药形成口味互补。
从品牌格局来看，目前国内山药脆片市场尚处于培育期，虽然诸多品牌忙于开疆扩土，但还没有形成性强势品牌。不过得益于得天独厚的地缘优势，河南、山东、湖北等地企业入局较早，规模与影响力也较大。“虽然有良品铺子等大咖品牌加码，但更多出于占位目的并未强力推广，所以目前专门运作山药脆片的多为中小企业，导致新产品传播势头较为温和。”广东潮州市吉利食品有限公司市场部经理陈业礼如是说。
即便如此，通路和消费市场依然对山药脆片表现出强劲的需求。由于涉足者多为二三线品牌，产品毛利率可高达40%左右，再加上产品的健康概念接受度较高，所以经销商推广意愿强烈。
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