海鳌以“改变一代人的早餐习惯，让人喜欢上海鳌”为企业使命，用诚信和口碑，始终坚持为消费者提供、健康、美味食品，不断革新，不惧考验。因此“炖蛋糕”诞生了。
峰会现场，海鳌市场总监卓潇君介绍了推出炖蛋糕的初心和整个过程，她表示，海鳌新品来自海鳌文化。海鳌团队在新品研过程中，秉承“把世界上美好的食材搬运到需要的地方”这一理念，坚持做全家人的早餐工程，做休闲主食的定位；坚持走用原料做口感的品质之路；坚持走市场的创新之路。
通过研究传统烹饪文化，海鳌的研发团队发现当食材不直接和锅里的水接触，靠蒸汽传热至炖盅内，食材的营养得以更好的保存。100度炖制，营养，炖比蒸，营养保留更！2017年底，新品炖蛋糕系列产品终于面世。但海鳌并没有着急让它上市，而是选取了部分重点客户和区域进行试销。
新品试销的一个月内，迅速引爆市场，成为市场热销产品，一度供不应求。因此，海鳌选择在此次峰会上将首创“炖蛋糕”正式向行业进行发布。
在当前烘焙糕点行业产品同质化格外严重的背景下，海鳌不忘初心，持续创新，首创推出“炖蛋糕”系列，对于烘焙糕点的发展具有重要意义。海鳌真正开启了烘焙糕点的新时代！
更健康，更美味，更适合消费升级下的市场需求；更创新，更时尚，更加行业发展潮流。我们期待海鳌上下游所有的合作伙伴，“合大势，行天下”，用海鳌特色的厂商合作关系，共商，共创，共享，给市场带来新的机会，将炖品中华，发扬光大。
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