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发布者:小川 更新时间:2019-02-18 浏览量:361

奔跑吧果酒

现在社会,随着“90后”群体及“00”后群体的崛起,传统的果汁、碳酸饮料及啤酒等品类,从口味上已经无法满足这些人群的需求,通过软饮料果汁教育起来的新主流人群,将迎来一个更加适应的饮料产品--果酒。

果酒用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。

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数据显示,世界果酒人均年消费量为6升,而我国的果酒人均年消费量为0.2~0.3升,与发达国家相差20~30倍,果酒消费发展空间。根据《2014~2018年果酒行业深度研究及前景预测报告》预测,2014年到2018年之间,果酒零售市场年增长率将达13%.以此计算,到2018年,果酒零售市场规模将超过2085亿元。

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