消费者向来注重早餐的饮食，“早餐要吃好”的观念广为流传。近些年来，随着生活节奏的加快和饮食结构的变化，早餐市场也呈现出了丰富多元的新格局。传统饮食文化，给已被国人广泛接受的中式糕点，带来了结构性增长机会。
在中式点心中，蛋黄酥咸中带甜、口感酥脆、老少皆宜，造就了它经久不衰的好人缘。今天，小编将市场主流蛋黄酥品牌进行盘点，希望大家能够从中窥探出品类的创新趋势与销售热点。
“安小乙”是拥有独立IP的休闲美食品牌，旗下产品主要包括：肉干、果蔬坚果、烘培三大类目，IP形象有趣生动。面对儿童食品3亿市场份额，该品牌一直致力于打造“全系三不添加”食品，力图抢占健康零食高地。
“安小乙”的这款蛋黄酥，外观与市场上常规的球体不同，是西式松塔与咸蛋黄的结合，形状十分特别。蛋黄酥采用海鸭蛋蛋黄，蛋黄质地流沙，层层酥脆，口口留香，咸度适中，香而不腻。充满童趣的IP形象，“、健康”的企业理念，受到白领和妈妈群体的追捧，这款蛋黄酥势必会成为新一代健康网红零食。
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