脑酷益脑成分： 大脑重量约1400g，小于1／40体重，但是，大脑接受心脏的血液输出量的20％，葡萄糖消耗量占全身的65％，耗氧量占全身的20％———25％。大脑营养供应主要是指以下六个方面：1.能量；2.碳水化合物；3.蛋白质；4.脂类；5.矿物质；6.维生素。现代科学研究证明，食物营养对智力的提高，有相当重要的作用，甚至有人说："聪明是吃出来的"。这主要是指人脑在成长及代谢过程中，需要足够的营养，在日常动脑筋活动中也要消耗能量，需要不断的补充合理的营养，若营养不足或不合理，必然影响大脑的发育及新陈代谢，从而影响其功能。由此可见，大脑的营养供应异常重要。核桃肽 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。100克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养价值。核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，增强其功效。
核桃肽含有大量的谷氨酸，谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后，在脑组织的局部产生抑制性神经递质δ-氨基丁酸，调节大脑正常功能，是影响人体特别是青少年智力及记忆发育的重要功能物质。 另外通过摄入氨基酸含量丰富的核桃肽，可以增强胃肠功能，促进消化和全身血液循环，保持神经活动正常，提高睡眠质量，松弛脑和神经的紧张状态，从而达到恢复疲劳的效果。二、大豆蛋白肽 大豆蛋白肽中70以上是由二到三个氨基酸组成小分子肽。现代医学研究发现，人体消化系统存在一个蛋白肽运转体系，小分子肽可以由肠道直接吸收，快速进入到血液中，被输送到人体所需要的部位，肽分子进入人体后能继续保持生物活性，直接参与和调节人体重要的生命活动。因此大豆蛋白肽能快速补充营养，疲劳，加速人体内免疫蛋白的合成，增强人体。在人体疲劳、虚弱、免疫系统遭到破坏时，效果尤其明显。大豆蛋白肽能促进大脑发育、。特别是学生、学者、科学家、企业家等强脑力消耗人群：这类人群由于超常脑力消耗，都会出现短期营养短缺现象，大豆蛋白肽能为他们迅速补充蛋白质，增强营养，疲劳，为脑力劳动者醒脑健脑，恢复脑力。 三、葡萄糖 葡萄糖是脑活动的能源，也是不可缺少的营养成分。葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程，为机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存。 英国Northumbria大学人类感知神经学中心主任安德鲁-斯奇雷博士通过研究指出，通过给人体直接注射葡萄糖制剂或是让人体吸入纯净的氧气，将可以提高人脑的功能。在临床研究中，研究人员给一些志愿者注射了葡萄糖制剂并让他们吸入了纯净的氧气，结果发现这些人的大脑功能有了显著的提高。斯奇雷博士指出，大脑是人体器官当中需要不断增加营养的器官之一，即使是在大脑休息期间，它也会燃烧人体20至30的能量。与此同时，大脑却只能储存非常少量的葡萄糖等营养物质，所以需要人体的循环系统不间断地向其提供糖或氧气等物质。大脑在记忆和产生思想方面的作用是其他器官无可比拟的，但即使是脑子的人也必须经常补充葡萄糖和氧气等营养物质。就像汽车需在烧油一样，大脑也需要营养物质的供给来提高工作效率。四、牛磺酸 蛋白质是脑细胞的一种主要成分，占脑干重的30-50。蛋白质中的氨基酸是复杂脑智力活动的基本物质，在脑神经细胞兴奋与抑制方面发挥重要作用。牛磺酸又叫β-氨基乙磺酸，是一种不出现在蛋白质中，但分布甚广的一种非蛋白质氨基酸。脑是控制和体现智力发育的器官，脑细胞的形成、发育和活动必需依靠各种营养物质的供给,牛磺酸在其中起着重要作用。婴儿大脑中牛磺酸含量是成人的2.3倍，牛磺酸可促进婴幼儿的神经传导，改善婴幼儿视觉功能以及对该、脂肪的消化吸收和利用，促进婴幼儿的骨骼发育及增进婴幼儿脑中蛋白质合成，促进大脑发育，改善学习、记忆功能。 母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。 五、赖氨酸 赖氨酸是八种必需氨基酸之一，它在生物机体的代谢中起着重要的作用，赖氨酸缺乏会引起蛋白质功能障碍，影响生长发育，导致生长障碍。因植物性蛋白中普遍缺乏赖氨酸，故营养学家称之为“必须氨基酸”。赖氨酸在医药上具有特殊的用途，它是合成脑神经及生殖细胞、核蛋白、血红蛋白的必须物质。六、维生素1、维生素C 维生素C又称抗坏血酸，主要作为抗氧化剂存在于体内，维生素C在促进脑细胞结构的坚固，脑细胞结构的松弛与紧缩方面起着相当重要的作用，并能防止输送养料的神经细胞管堵塞、变细。摄取足够的维生素C能使神经细胞管通透性好转，使大脑能及时顺利地补充营养，从而使脑力好转，脑功能敏锐。2、B族维生素（1）、维生素B1 硫胺素又称维生素B1、抗神经炎因子。维生素B1对神经活动有调节作用，与心脏活动、维持食欲、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。维生素B1可防止酸性体质，保障脑的正常功能，预防精神疲劳和倦怠，防止多发性神经炎和急性出血脑灰质炎。维生素B1缺乏常由于摄入不足，需要量增高和吸收利用障碍造成。肝损害、酗酒也可引起。长期透析的肾病者、完全胃肠外营养的病人以及长期慢性发热病人都可发生。初期缺乏的症状，有疲乏、冷漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧等；后期症状性质和程度与缺乏程度、急慢性有关。维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有：动物内脏、肉类、豆类、花生及没加工的粮谷类。人体每日维生素B1的平均摄入量为1.4毫克。（2）、维生素B2 核黄素又名维生素B2，维生素B2在食物中多与蛋白质形成复合物，即黄素蛋白，维生素B2是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分。维生素B2是脑进行记忆不可缺少的物质。维生素B2的缺乏在人类主要表现在眼、口腔、皮肤的炎症反应；另外还可导致贫血和影响生长发育等。维生素B2广泛存在于植物和动物中，动物性食品中含量较植物性高，肝、肾、心脏、乳及蛋类中含量尤为丰富。人体每日维生素B2的平均摄入量为1.4毫克。七、矿物质 矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
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