红烧排骨，是一道常见菜肴。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。猪肉含有丰富蛋白质和氨基酸，大米含有B族维生素还具有补中益气、健脾养胃的功效。本品具有香而不腻，口感绵软的特点。
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