脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙含有大量维生素C和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。脐橙汁更是大受欢迎，下面为大家介绍脐橙汁生产技术。
（1）备料。选择充分成熟、糖分多、色泽较好的柑桔为原料，剔除病害、腐烂果备用。
（2）清洗。首先要洗去原料外表的尘土等物质。洗涤前在清水中添加1%～2%的氢氧化钠和消毒剂。原料经短时间浸泡后，再进行旋转清洗，并用清洗水喷淋。
（3）压榨。压榨机式样多，常用的是螺旋式压榨机。先将果实加热去皮、去络，如有种子也除去，然后用螺旋式压榨机榨取果汁。
（4）过滤。经过压榨处理得到的鲜果汁，需经澄清、过滤，才能取得清汁。柑桔类果实经过压榨出的果汁是混浊的，汁内大多含有果肉渣、果肉皮与核等杂质，必须立即过滤，否则苦味物质会溶于果汁影响质量。过滤的筛孔直径为1～1.5mm。过滤也可以用离心机进行。过滤后的果汁用均质机进行均质，使果汁中较大的颗粒变得更小、更均匀，以免装瓶后发生混浊现象，并可提高柑桔汁的美观程度和风味。
（5）调配。为了使成品更加符合消费者的口味和具有一定的品质规格，需要调整果汁的糖、酸度。一般柑桔汁以含糖12%～14%，含酸0.7%～0.8%为宜，维生素C不少于200mg/100g。
（6）脱气。将调配后的果汁快速加热到88℃，时间为1min，使混在果汁中的空气逸出，或在真空度为90.6～93.2kPa下脱气。
（7）装瓶杀菌。将脱气后的果汁装入消过毒的玻璃瓶或马口铁罐中，立即密封，投入85～90℃热水中杀菌15～20min。
（8）冷却。将杀菌后的果汁瓶（罐）分段降温，铁罐可置于流动水槽中冷却或喷水冷却，冷却至40℃即可。取出擦干水分，贴上标签即为成品。
研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能，脐橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外，脐橙汁对人体好处多多。