随着人们的生活越来越忙碌，消费者的饮食习惯也变为不一样，总是讲求快以及方便。而我们所熟悉的贩卖机，也成为了繁忙都市人生活中不可缺少的一部分。有些公司如日本都乐（DoleJapan），在东京涩谷站前已摆放了都乐自动贩卖机售卖香蕉。而上周，中国水果门户走访伦敦果蔬展之际，也发现了展上有台自动贩卖机，里面卖的不止是香蕉那么简单，各种各样的水果与蔬菜都有！色彩鲜艳的果蔬在自动贩卖机里显得特别耀眼夺目，中国水果门户也与负责该贩卖机的荷兰果蔬协会
据了解，其实到过荷兰的读者都会知道，荷兰到处都有自动贩卖机，但售卖的却是极度不健康的零食，如巧克力，花生等等。他们所谓的“从墙里吃东西”的概念，指的就是这个。如今，荷兰果蔬协会想利用这古老的传统，将它焕然一新，把新鲜水果及蔬菜放入，供消费者享用。荷兰果蔬协会的负责人威尔玛·范德恩奥福（WilmaVandenOever）在接受中国水果门户的采访时表示，这架所谓的“健康零食”自动贩卖机，把它次从荷兰带来伦敦，为了就是要增加消费者的果蔬使用量。范德恩奥福指出：“荷兰人已习惯多年从自动贩卖机里食用高脂肪量及高盐分的食物，而这健康零食自动贩卖机能让人们体验一下经典的荷兰食用经验，但零食则改换至新鲜的水果与蔬菜。”
该自动贩卖机与普通的贩卖机操作方式相似，只要投入硬币就能选择果蔬类别及过后食用。该自动贩卖机颜色鲜艳，在伦敦果蔬展上吸引了众多的参展者参观。但与在快餐业所利用的机器不同之处在于，这架“健康零食”自动贩卖机不需要加热的设施，反而却要改装成类似冰箱，能有冷却的功能。范德恩奥福对此表示，荷兰果蔬协会协会想与一家公司合作，找寻更好的冷却方式，并将此贩卖机商业化。她指出：“我们认为这个点子在市场上一定会有份额，只要投入硬币就能打开窗户选择自己要食用的水果与蔬菜。在繁忙的地方如机场及火车站，人们要在短时间内拿到食品，这架贩卖机就再好不过了。很多时候，这些人根本没有机会选择健康或不健康的零食，但这架贩卖机将改变现局。”
此外，范德恩奥福也表示，将自动贩卖机里的食品该换为果蔬，也能增加对贩卖机很感兴趣的儿童的果蔬食用量。范德恩奥福也建议，快餐馆也应该仔细想想及考虑此贩卖机。而除了冷却的问题存在之外，范德恩奥福在结束专访时也指出，果蔬的保质期以及确保货源充足的相关物流问题也尚未被解决。她表示：“自动贩卖机必须得在人人能看得到的地方摆设，而新鲜水果及果蔬也得时时拥有，否则整个贩卖机将会很快地看起来非常的空荡。此贩卖机真的是什么食品都能使用。我们目前选择的是较流行的果蔬如小番茄、红灯笼椒、黄瓜等等，以及一些较软的水果如草莓以及山莓等等。”