红薯香干，男女老少都喜欢吃的一种零食小吃。优质的红薯干具有益气生津等食用和药用功能，被誉为健康的食品。那么红薯干是怎样做出来的，红薯干的制作方法是怎样的呢？现在就把老家的红薯干制作方法给朋友们详细介绍一下。
原料：白瓤红薯2块，食盐适量，花椒少许
做法：
1.红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。
2.将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。
3.两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。
4.再放入花椒，反复翻炒，炒出香味。红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊。
5.反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火。炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用。
红薯香干的制作方法先介绍到这里了，了解更多食品技术、食品资讯，请关注火爆食品饮料招商网。