长沙市在2015年9月启动国家食品安全示范城市创建，食品安全状况总体稳定，持续向好。全市食品抽检合格率达98.8%。
邱继兴在接受访谈时强调，今年是长沙市抓好食品安全工作的关键之年，监管部门要用严格的监管，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线，让监管“跑”在风险前面。要用严厉的处罚，坚决遏制和打击违法犯罪行为。对群众反映的学校及周边、农贸市场等方面的突出问题，出重拳、下猛药，形成强力震慑。要用严谨的标准，切实规范食品生产经营行为。要用严肃的问责，推动各级各部门依法履职尽责。同时也呼吁广大市民参与到食品安全监督中来，形成全社会共治格局，共同扞卫“舌尖上的安全”。