醋烹对虾是一道鲁菜，档次较高，特点鲜明，颜色红亮，有浓眉的醋香味道。醋烹这个烹饪方法蛮常用的，下面我们一起来看看醋烹对虾的做法是什么。
醋烹对虾的做法
1、把葱、姜、蒜切碎备用。
2、把对虾从冰箱里拿出解冻。
3、把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
4、另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
5、锅中加入花生油。
6、油烧至七成热时逐块放入虾段，拨动均匀。
7、待虾段炸透，成金黄色时捞出。
8、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
9、然后倒入虾段，烹入绍酒。
10、将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。
11、烹入醋即可。
12、一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。
醋烹对虾的做法已经介绍完毕。醋烹对虾做法比较简单，大家按照以上的介绍就能做出美味的醋烹对虾。