红酒烩牛肉,用红酒和番茄烩出来的牛肉,带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富,是非常美味的主材佳肴。下面小编为大家介绍红酒烩牛肉的做法。
红酒烩牛肉的做法
红酒烩牛肉制作主料:牛肉200克,胡萝卜50克,土豆50克,洋葱20克,红葡萄酒40克,香叶1片,花生油50克,黄酒10克,精盐4克,胡椒粉2克,牛肉清汤1000克。
制法:
1、将胡萝卜、土豆,洋葱洗净,去皮切块。
2、将牛肉洗净,切成小块,加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒,抓匀,腌渍1小时。
3、煎锅上火,放花生油烧热,放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。
4、取平底锅上火,放花生油和黄油烧热,倒入牛肉块,香叶略炒,随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热,然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱,加精盐、胡椒粉焖之,焖时应不时翻动,待牛肉软烂后出锅。
5、装盘时,先将牛肉块放在盘内,再将锅里的原料汁浇在牛肉上。
红酒烩牛肉的做法就介绍到这里喽!红酒烩牛肉的做法颜色深红光亮,味道浓厚醇香,您一定会喜欢上这道菜的。