10月18日下午2时，贵阳市政府在贵州省旅游学校组织开展了贵阳市2016年食品安全事故应急演练。此次演练模拟发生在清镇市职教城内省旅游学校的一次疑似食物中毒突发食品安全事故的发生、进展、启动全市四级突发食品安全事故应急预案响应处置程序而进行的应急演练。省政府应急办左尚武处长、省食品药品监管局成员副局长吕劲松，贵阳市刘玉海等领导参加演练活动。
省食品药品监管局吕劲松副局长对此次演练进行了点评，充分肯定了此次演练：
一是准备足，组织有序
各承办单位准备充分，密切配合、相互补台、协调有力，充分体现了政府牵头，部门协作联动的工作效率。
二是内容新，涵盖面广
演练横跨“市县”两级，涉及市场监管、卫生、疾控、水务、公安等多个部门。
三是形式新，实效性强
既有场景模拟演练，又有现场讨论推演，既包含事件处置的各个环节，也有舆情引导的实战锻炼。通过此次演练，有利于查找应急预案中存在的问题，提高应急预案的实用性和可操作性，并为有针对性地加强应急培训、修正应急物资装备计划，提高监管人员药品安全事件防范应对能力奠定基础。
这次演练同时也得到了贵阳市刘玉海的肯定，刘认为此次演练准备充分，实战性强，程序严谨、处置得当，为今后处置突发食品安全事件提供了工作指导。他进一步强调，要增强做好食品安全监管工作的责任感和紧迫感，要依法开展食品安全专项整治行动，把食品安全作为一项重大任务来抓，一抓到底，常抓不懈，希望各部门以这次演练为契机，总结经验，查找不足，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，营造全社会对食品安全的立体监督环境，不仅达到我市创建食品安全城市的目的，而且要让本次工作形成长效机制，为老百姓食品安全保驾护航。
参演单位有贵阳市应急办、贵阳市食品药品监督管理局、贵州清镇职教城管委会、贵阳市公安局、贵阳市卫计委、贵阳市农委、贵阳市疾病预防控制中心，贵阳市政府新闻办、贵阳供电局、贵阳市供水公司、清镇市政府及相关工作部门、医疗机构、贵州省旅游学校。