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且慢追捧“私房月饼”,真假虚实迷人眼

2016-9-9 9:31:06 阅读数:280 信息分类:休闲食品招商 编辑:婷婷

中秋节即将来临,很多人的朋友圈被打着“纯手工无添加”私房月饼刷屏了。然而,近日有媒体报道称,将网购的4样不同的自制月饼送检,有2样检出了甜蜜素。日前,国家食品药品监督管理总局就“两节”期间的食品安全监管工作下发通知,要求加强餐饮服务单位以及超市等食品经营者自制月饼等自制食品监管,确保加工制作的食品符合食品安全标准要求。

月饼

“食以安为先”,私房月饼插上网络与微商的“翅膀”,很容易处于安全监管的真空地带,给消费者的身体健康带来隐患。事实上,商人逐利是种天性,私房月饼的质量与安全,光靠良心道德自律肯定不行。制定可行的严格的准入制度检查制度,加强对私房月饼的监督监管,方能让消费者吃得放心,促进私房月饼的健康发展。

有道是:号称手工无添加,微商把草炒成花。食品安全需保障,监管不能睁眼瞎。又诗曰:号称手工无添加,自家月饼自家夸。真假虚实迷人眼,监管莫忘除泥沙。

折射出私厨经营的弊端

说到底,私房月饼只是私厨制作的一种产品。私房月饼“出事”,折射出私厨经营的弊端--多数私房制作根本没有卫生许可证和经营资质,食品质量全凭良心。一些消费者觉得私房制作就该像给自家人做饭,确保健康和卫生。殊不知,很多微商虽然标榜“精选细作”,私下却认为“只要消费者没吃坏肚子就行”。双方想法大相径庭,背后蕴含着如下事实--公开贩卖的东西标榜“私属性”,本身就很吊诡。有多少商人能做到“爱人如己”?稍不留神,消费者就可能“从一个坑掉入另一个坑”.当然,确实有人凭良心做人做事,但自律之外仍需制度与监管发力。

是“挂羊头卖狗肉”

据了解,这些私房月饼往往包装上无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可证号及食品标签,属于典型的“五无”食品。尤其可怕的是,一些制售者为了降低成本,大量采购甜蜜素代替白糖。殊不知,甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍,如果经常食用甜蜜素超标的食品,就会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对老人、孕妇、小孩,危害更明显……

由此看来,所谓的“纯手工无添加”,不过是“逗你玩”、“骗你没商量”,根本当不得真。然而,许多时候,消费者又没有孙猴子的火眼金睛,怎么能轻易识破不良商家坑蒙拐骗的伎俩?可怜的是消费者,自己成了钱多人傻的冤大头也不知道,还真以为是买到了正宗货呢,万一再吃出个病来,岂不更惨!

可以说,不法商家“挂羊头卖狗肉”捞黑心钱的智慧,早已赶超春晚小品里的忽悠功夫。也不知道,不法商家的这种“专业精神”究竟是怎样炼成的。不过有一点是可以肯定的,这么多年来,“问题食品”之所以屡禁不止,不法商家一味逐利、道德血液缺失自然首当其冲,但监管之松懈、处罚之轻微才是根本性原因。

扰乱市场秩序

表面上看,通过微信朋友圈贩卖的各种“私房月饼”让消费者有了更多的选择,但这背后隐藏的生意经,却未必那么令人放心。记者深入调查发现,朋友圈的“私房月饼”有真有假,但不管真假,都有值得担忧的地方。说其真,是因为有些“私房月饼”确实是网友自己购买各种原材料在自己家的厨房制作出来的,但是这类月饼不但制作过程难以符合国家标准规范,而且在很多环节都存在难以预料的食品安全问题。最终卖到消费者手里的,就是包装上无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可证号及食品标签的“五无”月饼,其安全性如何令人放心?

说起假,是因为有些微商完全就是挂羊头卖狗肉,他们贩卖的根本就不是所谓的“私房月饼”,而是充当了一些月饼企业的推销员,帮助企业推销月饼,然后自己也从中获得利润,而“私房月饼”只不过是一个营销噱头而已。而这样的月饼,自然不可能“纯手工无添加”,如此一来,就成了对消费品的一种欺骗,同时还涉嫌扰乱了市场秩序。

“私房月饼”不能游离于监管之外,监管不能打盹

事实上,国家食药监总局已发出通知,要求加强对自制月饼的监管。还有专业人士建议,监管部门应明确限制私人月饼的销售,对外销售必须具有资质,遵守法律法规,接受监管。

微商也好,私厨也罢,虽然存在问题,但也是互联网的新产物。鼓励创业与创新,要重视新事物与新问题,也要避免“一管就死”。要做到监管“到位不缺位”“补位不越位”,这对管理者提出了更高的要求。同时,消费者要擦亮眼睛,不要被“看上去的美味”忽悠。有月饼微商已表示“只是做着玩”,食客切勿“玩命吃”。

违法行为当查处

其实站在国家法律和政府监管部门的角度来看,不管“私房月饼”是真的还是假的,这种私人月饼的销售行为,都是违法的。即便是自己家后厨制作出来的食品,一旦对外销售的话,就已经属于商业行为,那么生产者就要具备相关的资质,取得合法的手续并且遵守国家相关的法律法规,接受监管。很显然,对于大多数通过微信朋友圈销售“私房月饼”的人来说,都无法做到这一点。比如今年是月饼新标准实施的第一年,按新标准规定,月饼包装上应明示生产企业全称和详细地址、产品执行标准号、卫生许可证号、配料表和净含量及生产日期和保质期,而“私房月饼”显然不符合这样的标准要求。

因此,我们希望消费者睁大眼睛,不要被“私房月饼”“无添加”等几个字轻易迷惑,同时更希望政府监管部门真正把监管的目光投向“私房月饼”的制作和销售,避免各种食品安全事故的发生,维护消费者的合法权益。

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