腊肠炒面是以里脊肉、胡萝卜、腊肠为原料做成的面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、、平衡营养吸收等功效。下面小编就为大家介绍腊肠炒面的做法和腊肠面饭注意事项。
腊肠炒面的做法
1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。
2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。
3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。
4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。
5.让肉丝上色，盛起来备用。
6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜。
7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味。
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀。
9.加酱油调味，上色均匀即可。
腊肠炒面的注意事项
1.辅料（如洋葱，红萝卜，青椒）先炒至断生即可，放盐不要多，有个底味就足够了。
2.面条煮好后，冲一凉水，可适当拌点香油，有防粘增香的作用。
腊肠炒面怎么做现在大家都学会了吗？腊肠炒面做法简单，没到鲜美大家可以尝试自己做出吃的炒面。以上小编还为大家介绍了腊肠炒饭的注意事项，大家参考一下。