油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜。油麦菜是我们经常见的蔬菜，营养价值较高，并且油麦菜也非常的好吃。炝拌油麦菜怎么做？下面小编为大家介绍炝拌油麦菜的做法。
炝拌油麦菜的做法
材料：油麦菜350克、蒜2瓣、盐适量、干辣椒适量、糖少许、味精少许、香油一两滴、香醋一勺左右
制作步骤：
1.洗好的油麦菜。
2.蒜拍松切碎备用。
3.把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
5.放入干辣椒段小火瞬间关火。
6.把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
7.搅拌均匀即可。
8.然后装盘即可食用。
炝拌油麦菜注意事项
1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适
油麦菜的储存方法
1.将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2.油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3.油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
炝拌油麦菜怎么做好吃？以上小编已经为大家详细介绍炝拌油麦菜的做法。油麦菜油麦菜一般人都能食用，但是胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。