凉拌西葫芦，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有西葫芦、花生碎。凉拌西葫芦的做法是什么呢？凉拌西葫芦怎么做才好吃呢？下面小编为大家介绍凉拌西葫芦的做法。
凉拌西葫芦的做法
原料：
西葫芦300g、花生碎30g.
调料：
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎（一次多做些，用密封袋封好）；
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
凉拌西葫芦的功效
1.西葫芦具有清热、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2.可用于辅助水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
4.西葫芦调节人体代谢，具有、的功效；
凉拌西葫芦的做法和凉拌西葫芦的功效以上已经做了详细的介绍，大家对凉拌西葫芦的做法也已经有了详细的了解。凉拌西葫芦这一道菜特别适合夏季食用，在炎热的夏季来分凉拌西葫芦也是很好的。