中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜中所含的胡萝卜素要比番茄高10多倍。对身体益处非常多，但也不可多食！
豆干放入网篮，热水冲淋一下【因为不用加热，所以用开水烫一下，比较放心】，并沥干水份
2.改刀切丝备用
3.香菜洗净，改刀成1·5厘米长
4.将豆干、香菜、糖、鲜酱油装入盘中
5.将锅加热1分钟
6.倒入麻油加热至油开
7.将热麻油淋在豆干和香菜上拌匀即可
烹饪技巧
1怕麻烦麻油不加热也可 2不要加盐，香菜遇到盐就会发黑，可以用鲜酱油来替代