面包、蛋糕、饼干等烘焙食品在日常生活中占据着人们日常所需，烘焙食品的安全健康是对人们负责，为了保障广大消费者饮食健康和安全，金华市武义县以从事面包、蛋糕、饼干等烘焙食品店为检查重点对象，以城区大型超市为检查主要区域，扎实推进烘焙业专项检查。
重巡查，筑牢安全墙。针对不少烘焙食品店存在产品标签标识不规范的现象，执法人员对辖区内24家烘焙食品店进行全面检查，仔细核查餐饮服务许可证、健康证等证件是否齐备，并对少量无生产日期、保质期等信息的烘焙食品采取下架处理。同时积极督促烘焙食品经营者完善索证索票制度及进货查验制度，严格落实食品标签的相关规定，规范散装烘焙食品的贮存、销售。
测内容，强化高压线。增加对烘焙业的检验范围和检验频次，积极联合浙江公正检测中心有限公司对辖区内奥奇、圣乐等12家单位40个批次的焙烤食品进行专项监督检验。
抓思想，宣传食品法。积极向烘焙食品从业者宣传新《食品安全法》和《消法》，现场讲解新《食品安全法》相关条款以及食品添加剂的相关使用规定，重点解释了惩罚性赔偿和行政违法的后果。通过滥用食品添加剂相关案例的分析，强化食品安全的责任意识，规范烘焙食品从业者的诚信经营行为。