今天是中国的情人节——七夕节！情侣们开始各种秀恩爱，大多数人都会选择送花或送巧克力，如果你想与众不同，那就送他（她）一份你亲手制作的蛋糕吧。下面小编为大家整理了巧克力裸蛋糕的制作方法，赶快为你心爱的他（她）学起来吧！
原料：
巧克力戚风蛋糕：色拉油60g、水80g、盐1/8小勺、细砂糖35g、低粉80g、可可粉20g、蛋黄5个、蛋白5个、幼砂糖50g、白醋或柠檬汁几滴、装饰奶油：淡奶油450g、幼砂糖55g、夹层及表面装饰水果：芒果、草莓、蓝莓各适量
做法：
1、将色拉油、清水、细砂糖及少许盐倒入碗中，舀出蛋黄放入其中，可可粉及低粉混合均匀，筛入，用手动打蛋器搅打均匀，直至完全乳化；
2、蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋），用打蛋器低速搅打；当蛋白打至粗泡时，加入1/3的细砂糖；继续打到蛋白变细腻；再加入剩下的糖继续搅打；至蛋白呈干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状即可；
3、先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中；用切拌的手法拌匀；将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内；切拌均匀；
4、倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面；在桌上震几下，震出大气泡；送入预热好的烤箱，180℃，20分钟，随即取出放凉，切去四边，分成三等份；淡奶油加入幼砂糖；用打蛋器先低速后转高速打发；将打好的奶油装入带有曲奇花嘴的裱花袋中；
5、取一片蛋糕片，放在案板上，用花嘴挤出奶油花；在蛋糕表面放适量芒果丁及草莓丁；盖上第二块蛋糕片，并挤上奶油；放上芒果丁，继续盖上第三块蛋糕片；在表面挤上奶油花，按喜好装饰即可。