黑巧克力的食用在今天受到了一定的关注，在以往的欧美国家就有相关的研究发现，黑巧克力对心脑血管是有益处的。而在根据日本近日的一则报道中，一项对亚洲人的研究也表明，中老年人吃黑巧克力有降压效果。
日本爱知学院大学把347名45~69岁的爱知县居民按血压高低分成高血压组和正常血压组，让参试者每天吃25克可可含量在70%以上的巧克力，连吃四周。
这样的结果就明确的显示了，吃巧克力之前，全体参试者的平均收缩压为125.3毫米汞柱，吃巧克力后降到122.7毫米汞柱。其中，患高血压的受试者血压变化尤其明显，平均值从145.6毫米汞柱降到139.7毫米汞柱。
这位研究负责人，爱知学院大学心身医学部大泽俊彦教授就表示了，巧克力所含的可可多酚能起到扩张血管、改善血流的作用，从而降低血压。
与此同时，他还特别的强调了，可可多酚含量在七十以上的巧克力，也就是黑巧克力的症状。