随着人们生活水平的提升，营养价值高食用便利的速冻食品需求量越来越大。在过去的十年，我国速冻食品行业规模从2004年的45.66亿元，上升到2013年的649.81亿元，年复合增长率达到30.42%。
未来5到10年，我国速冻食品行业依然保持两位数以上的增长速度。但是近两年行业规模扩大开始减缓，新的稳定的增长动力成为当下速冻企业面临的重点课题。近年来，原20元/KG的中低端产品市场份额在不断收缩，30元以上的高端水饺却增长迅速。
速冻食品除了方便快捷，品质营养也越来越重要。随着速冻食品品质的提高、品种的多样细分化以及冷链技术的完备，速冻食品的消费将变得更加常态化，无论在方便即食、家庭烹饪、餐馆食材等方面都将成为越来越重要的选择，甚至成为持续、日常的餐饮选择。
根据与欧美、日韩各国消费量的对比，我国速冻食品行业的发展空间仍然十分巨大。速冻食品将会以一种常见的如同大米一样的角色入驻到中国人的餐桌上，随着春节的临近，大部分家庭尤其是城市家庭更趋向于选择速冻水饺来代替手工水饺。
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