膨化食品是现代食品工业上一种新型食品，发展至今逐渐成为休闲食品行业的主力军之一。对于企业来说，设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，因此发展非常迅速。对于消费者来说，品种繁多、口味丰富、酥脆香美，成为很多人的零食。但是，对于膨化食品，你的了解是多少呢？
现代营养学的观点主张平衡膳食，就膨化食品而言，由于其糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则相对较少，如长期摄入不但会影响到孩子的食欲，而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。虽然我们不提倡大家过多的食用此类食物，不过，对于爱吃它的朋友们来说，正确的选购或许可以让我们的健康少受些危害。
一、膨化食品的分类
在GB17401-2003《膨化食品卫生标准》中按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍将膨化食品分为两大类：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。再细分由以下三种类型：一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品；二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉）；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。
二、选购膨化食品时的注意事项
1、选购膨化食品时，首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场和超市购买企业生产的产品。
2、多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装漏气，消费者不宜选购。
3、应该尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。