在我国市场上面，围绕食品的监管逐渐的促进行业的进步，但是还是会有一些食品生产者，不能很好地自律，对于食品安全的进步，也有不良的影响。
日前，由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵峰博士等发明的“一种鱼糜制品中肉来源的检测方法”，获得国家发明专利授权。
近年来，我国鱼糜制品的生产和消费量逐年增加，已成为重要的水产加工品。在鱼糜制品的加工中，为了改善产品的口感、提高产品产量，生产者会在鱼糜制品中添加其他肉类，如鸡肉、鸭肉和猪肉等，但在包装中如不标注或错误标注，既会损害消费者的经济利益，又会给那些对肉类选择有倾向性的特定消费者带来伤害。
此项发明公开了一种鱼糜制品中肉来源的分子生物学检测方法，可一次检测并区分出多种肉类，检测成本低、检测周期短，适用于实际检测。
随着相关的法规的不断地完善，市场上面整体的食品安全质量将会有明显的提升，不断地提升行业的正常的发展水平。