排骨一直都是猪肉中比较贵的一类，不过今年猪肉这么便宜，大家应该好好享受一下平时不舍得吃的排骨了，今天小编给大家介绍豆豉排骨的做法，让大家好好享用一下排骨。具体做法如下：
用料
500克排骨，1大匙豆豉，6颗冰糖，4个干辣椒，1根桂皮，4片姜，4个八角，2大匙料酒，适量生抽，适量老抽，适量盐，适量鸡精
做法
a)排骨洗净切块，准备调料
b)锅内热油，放入八角、桂皮 豆豉开小火炒出香味
c)转中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下，再放入料酒、干辣椒
d)倒入开水，没过排骨，放入姜片，盖上盖子转小火炖约40分钟，开大火收汁，根据自家口味调入盐、鸡精即可
e)豉香浓郁，非常好吃！