伴随着2013年的即将结束，对于明年的食品市场，近日国内高层纷纷强调食品安全问题，在年末举行的中央经济工作会议和中央农村经济工作会议，都指出要“注重食品安全，狠抓生产源头治理”.此外，农业部和食品安全委员会均出台相关措施推进明年食品安全工作，并表示重点关注乳品安全。
据了解，在12月10日召开的中央经济工作会议将确保粮食安全定为明年首要任务，其中强调，“坚持数量质量并重，更加注重农产品质量和食品安全，注重生产源头治理和产销全程监管。”
而后23日召开的中央农村经济工作会议上进一步阐述称，“食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。”
在高层定调重视食品安全后，相关部门也相继出台了一系列措施推进明年食品安全工作，尤其值得注意的是，乳品安全成为其中受关注领域。
食品安全委员会办公室日前召开乳制品生产企业座谈会，研究部署进一步加强乳品质量安全工作。会议要求，乳制品生产企业要切实履行质量安全首负责任，加强奶源基地建设，严格生鲜乳入厂检验，严禁采购非法经营的生鲜乳，坚决抵制哄抢奶源，真正从源头上保障乳制品质量安全。
另外，该办公室还表示明年将出台6项举措推进食品安全工作。其中有两项值得关注，一是，进一步完善《食品安全法》以及其他制度标准规范；二是，强化婴幼儿配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重点行业综合治理，督促企业落实主体责任。
而在12月27日，国内农业部也召开常务会议。会议指出，当前和今后一个时期，要把奶业质量安全放在重中之重的位置，切实增强工作责任感和紧迫感，出实招，出新招，下大力气提高乳品质量安全水平，推动奶业振兴。会议称，要以质量安全为核心，以奶源基地建设为重点，按照“保供给、保安全、严监管、促转型”的思路，加快建设现代奶业，努力确保生鲜乳质量安全和稳定供给。