今天要给大家介绍的是紫薯土司面包和鸡蛋土司面包做法，紫薯土司面包中的紫薯营养价值非常高，紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、的必要元素，特别是硒被称为“大王”，抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
一、紫薯土司面包
原料：金像面包粉300克、酵母5克、砂糖45克、盐4克、奶粉12克、全蛋液30克、水175克、黄油30克
紫薯馅原料：紫薯300克、黄油20克、白糖10克、牛奶适量
紫薯馅做法：
1、紫薯洗净切成2半，放入锅中蒸熟，蒸好后去皮，趁热加入黄油和白糖。
2、将紫薯碾成泥，紫薯一般都很干，可以加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些，还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅。
3、将水和蛋液倒入面包桶中，然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖，在另外一个角落倒入盐，再倒入面粉和奶粉。
4、上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来，用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
5、启动机器的‘和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器。
6、加入室温软化的黄油，然后选择机器的‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包程序的揉面时间机器默认为30分钟。
7、30分钟后，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出手套模了，揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行阶段的发酵，此时机器显示为2:45。
8、发酵至1:49—1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。排气搅拌结束后，暂停机器，取出面团，用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。
9、两边向中间对折，再用擀面杖稍微擀平，再铺上适量紫薯馅，由上至下卷起，宽度以面包机内筒为标准。
10、将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成，烤制完成后机器会‘嘀嘀’的提示，取出面包立刻给面包刷上黄油，能令面包外皮变得柔软很多，放到烤网上放凉，装入保鲜袋保存。
二、荷包蛋土司
用料：土司1片、鸡蛋1个、盐少许、黑胡椒碎少许
荷包蛋土司做法：
1、土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔。
2、锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。
3、把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固。
4、把压出来的圆形面包片盖上。
5、然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可享用。