烘烤出香甜奶油条酥的步骤流程
2012/8/10 9:04:43 阅读数：636 信息分类：
食品招商 编辑：小于
奶油条酥，由面粉、白糖以及奶油等为原料制作而成，有着酥香可口的味道，口感香甜，奶油味十足，是不少人喜爱食用的糕点，在此介绍下如何烘烤奶油条酥。
原料配方
面粉1.2公斤、白糖600克、奶油600克、牛奶600克、发粉2.5克、香精适量
制作方法
1.将白糖、牛奶倒入盆内，放炉上加温并用筷子搅动（以免白糖沉淀烧焦），当糖液烧沸即离火晾凉。
2.面粉过筛倒在案板上，扒个坑，把奶油用擀面杖砸软呈稀糊状，放入面坑内。再取糖液徐徐倒入，并不断搅拌，使糖液与奶油乳化，然后和面粉拌匀，调成混酥面糊。
3.把面糊装入带有铁嘴的布袋内用力把面糊从铁嘴内挤出，挤在烤盘内，表面呈带花纹的长圆形。
4.烤盘入炉，上下都用中火烘烤，烤至呈金红色或红褐色即可取出。
产品特点 酥松香甜，奶油味浓厚。