罐头食品：水果罐头一马当先，黄岩先挂内销

    台州地区，气候湿润，特色水果生长条件优越，是我国的橘子罐头生产和出口基地，年出品罐头约9万吨，占了世界贸易量的三分之一。水果罐头产品占有台州企业近七成。肉类罐头和海鲜类罐头是两支潜力股，台州濒临海洋，拥有优越的便利条件，水产资源丰富。罐头的发展是水深加工创新之路的主要方法之一。 
    近年来，罐头企业所面对的市场环境发生了很大的变化，一方面是外销难度的加大，另一方面，则是国内需求的增长，于是不少以外销为主的罐头企业开始将目光投向国内，开垦这一块一度被忽略的潜力市场。而以特色水果为依托发展壮大了黄罐、黄岩科技、奥灵奇等罐头品牌，加大对国内市场的投入，以内销作为自身发展的新支点，一方面借助糖酒会等渠道拓展内地市场，另一方面加大产品创新和研发力度，增大对杯装罐头等产品的市场投入。 
    在台州，浙江黄岩罐头食品集团公司（以下简称黄罐）不仅是中国的水果罐头加工企业之一，在世界柑橘罐头生产企业中也享有很高的声誉。然而，在一派繁荣的表象之下，黄罐在国际市场上的抗风险能力是很低的。长期以oemo主的生产模式，让企业缺乏自主创新能力，同时还长期制约了企业利润空间的提升。特别是2008年以来，在国际经济环境以及食品安全危机等因素的影响下，黄罐外销型罐头订单锐减，虽然整体出品量仍有上涨，但是增速已经明显放缓。浙江黄岩科技罐头厂（以下简称科技）是台州地区的内销冠军，创建于1989年 ，近几年，公司致力于中国内销罐头市场的拓展与耕耘，从生产到营销，全面导入快速消费品的品牌模式，内销总额达亿元左右。在我们调查的过程中，经销商对科技的发蔚县口碑很好：其一，主诉求口感可谓精当。在食品领域，尤其是罐头行业，口感这一原始也本能的诱惑仍然是能刺激人产生消费的原因。其二，平面广告的创意制作上，以营销目的的不同而进行了细分。针对不同主题投放系列广告，既具有鲜明的针对性，又具有一定的新鲜感。当这一切都准备妥当后，科技 开始了在户外路牌上对系列平面广告进行密集投放。其三，特色产品的创造迎合健康的消费理念。经销商反馈，科技卖的好，关键在于质量好，其中“金品佳”水果沙拉采用PVC杯装形式，创新水果罐头包装形式，这是继2007年之后，在科技下杯装罐头再一次掀起高潮，同时引发关注罐头行业的人士对标装罐头的众多猜想。 
    与此同时，受资源和产业转移的影响，台州地区的水果罐头也面临诸多发展难题。其中黄桃优势被安徽占领，橘子罐头向湖南、湖北转移，企业劳动力紧张、资源日益匮乏，而外销还面对多种多样的国际贸易壁垒，面对“标兵”渐远，“追兵”逼近的新一轮区域竞争态势，黄罐、奥灵奇等不少企业也开始寻找转型方向，其中海罐头这些企业发展是一大现象。