春节临近，市民餐饮消费需求激增，餐饮消费进入高峰期。为切实保.证公众饮食安全，防范食品安全风险，营造安全放心的消费环境，天津市西青区市场监管局近日面向消费者与餐饮服务单位发布春节期间餐饮食品安全专项消费提示，从源头到餐桌全面筑牢节日食品安全防线。
强化餐饮服务单位主体责任，筑牢节日安全防线。餐饮服务提供者是食品安全的第.一责任人。天津市西青区市场监管局强调，餐饮服务单位须系统全面加强管理，严格落实食品安全各项制度，贯彻执行相关法律法规要求。在“原料—加工—配送”各环节建立健全全链条可追溯机制。在原料采购环节，应选择资质齐全的供应商，严格执行索证索票和台账记录制度，确保食材来源可溯、质量合格；在加工制作过程中，规范从业人员健康管理与操作流程，严格落实分区分类要求，强化餐饮具清洗消毒以及各重点环节的卫生控制，按规定做好留样保存和记录；在外卖配送方面，应规范使用“食安封签”，确保配送容器清洁、餐食不受污染。
值得注意的是，天津市市场监管部门持续加大执法力度，近期依法查处了全市首起因未落实主体责任而被惩处的餐饮案件。该案例为所有餐饮单位敲响警钟，必须严守食品安全底线，始终绷紧食品安全弦。西青区市场监管局表示，节日期间将加强巡查抽检，对违法行为坚持“零容忍”。
倡导消费者科学理性消费，践行文明健康饮食。春节是万家团圆的时刻，在享受节日美食的同时也应增强食品安全意识，科学理性消费。天津西青区市场监管局提醒消费者，外出就餐时，应选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位，慎食生食海产品、野生菌等高风险食品，坚决抵制食用野生动物；家庭烹饪应从正规渠道采购食材，做到荤素搭配，营养均衡，避免暴饮暴食，妥善保存剩菜剩饭，守护自身健康；网络订餐慎重选择，宜选择近距离、信誉好的实体店铺，收餐时检查封签与包装是否完好并尽快食用。
节日聚餐应树立文明节约理念，践行“光盘行动”，使用公筷公勺、按需点餐，主动践行勤俭节约美德，摒弃“爱面子”“讲排场”的陋习，养成健康卫生的用餐习惯，做到合理消费，适量点餐，积极打包，对餐饮浪费说“不”。
春节是阖家团圆的时刻，食品安全关乎每个人的健康。天津西青区市场监管局提醒消费者保留消费凭证，如遇食品安全问题，可及时拨打12345或12315热线投诉举报，共同维护春节期间安全、祥和、欢乐的消费环境。