11月21日，湖南省株洲市茶陵县举办标准化食堂样板观摩暨校园食品安全操作规范业务培训会议。本次活动由茶陵县市场监督管理局与县教育局联合主办，旨在深入贯彻落实中央、省、市关于校园食品安全的决策部署，通过推广标准化食堂建设经验，全面提升全县校园食品安全治理能力和保障水平。茶陵县政府、市市场监督管理局、市食品安全协会等相关单位负责人及各中小学分管后勤副校长、总务负责人参会。
会议伊始，茶陵县政府办公室副主任陈林波在开班讲话中强调了校园食品安全工作的重要性。他指出，保障校园食品安全是一项重大政治任务和民生工程，各相关部门和学校务必提高政治站位，深刻认识其紧迫性与责任感，要严把食材“源头关”、加工“操作关”和日常“监督关”，压紧压实学校主体责任与部门监管责任，以扎实的工作作风筑牢安全底线。
随后，株洲市食品安全协会会长谭贵雄代表协会发言。他表示协会始终将守护人民群众“舌尖上的安全”作为核心使命，协会积极发挥桥梁纽带作用，通过传播科学理念、提供专业支撑、促进行业交流，助力校园食品安全标准落地生根。同时呼吁与会者珍惜此次观摩培训机会，将“样板”经验与“规范”要求内化为日常管理的实际行动。
会议的第三项议程为现场观摩。与会人员在市食品安全协会专家讲师彭思远的带领下，实地参观了茶陵县城东学校的标准化食堂。彭思远结合食堂的硬件设施、功能布局、工作流程等，就如何打造规范化、精细化的标准化食堂进行了现场讲解与演示。从食材存储、清洗加工到烹饪备餐、餐具消毒，每一个环节的标准化操作与管理要点都得到了直观展现，为各学校提供了可借鉴、可复制的鲜活样板。
观摩结束后，进入核心培训环节。彭思远作了题为《校园食品安全及操作规范》的专题培训。培训聚焦“集体用餐单位主体责任落实”这一核心，采取“理论讲解+案例教学+互动交流”的多元教学模式，对校园食品安全管理的法律法规、风险管控点、操作规范要求等进行了系统、深入且生动的解读。培训内容详实，案例警示性强，互动环节讨论热烈，有效提升了参训人员的业务能力和风险防范意识。
此次活动创新采用“现场观摩+专题培训”相结合的模式，内容务实、重点突出、成效显著。它不仅是一次业务能力的集中提升，更是一次安全责任的再强调、再落实。会议要求，全县各学校要以此次培训为新起点，将所学所获切实转化为工作实效，立足本职，担当敢为，共同守护好茶陵县校园师生“舌尖上的安全”，为广大师生的健康福祉保驾护航。
本次会议的举行为茶陵县校园食品安全工作注入了新的动力，标志着该县在推进校园食堂标准化、规范化管理方面迈出了更加坚实的步伐。