浙江省温州市鹿城区深化“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦“勇争先、防风险、保安全、建机制”目标，打好食品安全综合治理组合拳，开展常态化食品领域除险保安工作，着力破解食品安全重点、难点问题，奋力打造“重要窗口”，助推“食安鹿城”品牌建设。
夯实基础建设，赋能基层食品安全监管。全面优化提升街镇食安治理水平和能力，打造上下融合的“协同监管”治理模式，筑牢“堡垒”。创新构建梯次“培养链”，精准化指导建设星级基层食安办，截至目前，鹿城累计建成基层食安办五星级1家、四星级3家、三星级10家，实现基层食安办星级化建设全覆盖。全面迭代升级基层食安办建设机制，探索街镇协管员队伍全链条建设，组建食品安全督导员、检测员、社会监督员和志愿者“四支队伍”，充分融合“四个平台”，实现专职协管员与网格员的分工协作和优势互补。加快推进“考核+督查+激励”的考评体系建设，增加基层食品安全工作考核权重，实现严格考核倒逼责任落实。引入“监管部门监管”+“社会第三方协同检查评价”同步的“双轨并行”模式，委托第三方机构对街镇食安办进行评估式检查，定期开展食品安全“大体检”，着力排查区域性食品安全问题隐患。
强化稽查打击，扣紧食品安全闭环链条。瞄准问题隐患，精准“祛顽疾”。构建“全域化”精密智控，突出源头治理，全面铺开食品安全“守查保”、食品药品安全“大起底大整治大提升”等专项行动，做好“农田到餐桌”可追踪的闭环式监管。构建食品安全隐患“3030”闭环机制，定期组织食品安全一周一研判、一月一会商，分类分级制定隐患清单，筛选30条重点问题作为督办重点，实行挂牌督办，要求30日内完成闭环，一体化推进顽疾整治和建章立制，全面提升鹿城区食品安全工作质效。全区食品生产经营单位（含餐饮）共26189家，目前已完成风险排查18039家，检查覆盖率68.89%，发现风险问题1118个，立案407起，罚没19.7万元。通过查处、曝光一批典型案例，清理一批风险隐患，完善一批制度机制，在全社会形成“不敢违、不能违、不想违”的有力震慑，坚决做到“问题原因未查清不放过、风险隐患不排除不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过”。
聚焦问题导向，升级食品风险防控体系。一方面，强化阵地联动，横向组建“食品安全风险综合治理中心”，打造“专职抽样、风险研判、核查办案、风险控制”四支专业队伍；纵向优化食品安全风险预警交流网络，扩面温州藤桥食品有限公司、温州市雪顶豆制品有限公司、温州市潘泉纯净水厂3家企业基地以及松台农贸、新田园两家农贸市场为食品安全风险预警交流基地（监测站），通过中心枢纽的传导，发挥监测站触角作用，逐步扩大风险预警网络覆盖面和立足点。另一方面，强化靶向监管，剑指民生热点领域，聚焦行业性、区域性食品安全风险隐患，实行“联动式”整治。结合“链上点检”“浙里点检”，完成校园食堂、肉制品、网络直播带货、月子中心、农贸市场及周边食品安全等多项专项抽检2662批次，合格率97.5%。深化“阳光抽检”，通过“浙里点检”“你点我检”等活动，进一步增强抽检在基层群众中的透明度，联合鹿城区南汇街道食安办及清风、春秋社区分别在世纪联华超市和南汇农贸市场举办“阳光抽检进社区”的“浙里点检”活动两场，现场参加群众达500余人次。