近日，为督促企业主体安全责任制度有效落实，山东省烟台市莱阳市市场监管局结合“能力作风建设年”“大竞赛、大比武”要求，按照“守底线、查隐患、保安全”“铁拳行动”专项行动标准，对辖区企业食堂开展安全综合监督检查。
执法人员从证照资质、环境卫生、原材料管控、食品留样、加工流程、从业人员健康管理等方面对辖区企业食堂全面开展检查，督促企业食堂负责人落实食品安全主体责任，对索证索票材料进行详细核对。要求负责人严格落实餐饮操作服务规范，避免在餐饮服务加工过程中，对食物产生污染，影响消费者饮食安全。
同时，执法人员实地查看了企业在用特种设备，是否切实做好“三落实两有证一检验一预案”工作，对企业在特种设备安全管理制度的落实、人员的安全教育培训、应急救援演练地开展和日常运行管理等情况进行监督检查。
检查结束后，莱阳市市场监管局督促企业负责人要加强食品和特种设备安全管理，向员工培训安全知识，增强安全意识，不断完善食品和特种设备各项制度，细致排查安全隐患，筑牢安全防线，做到不留死角，切实保障人民群众安全。