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高脂乳制品饮食习惯可降低患心脏病的风险

2021/10/2 9:21:40 阅读数:128 信息分类:食品招商 编辑:小鑫

近日,乔治健康研究所、约翰霍普金斯大学和乌普萨拉大学的研究人员表示,与乳脂摄入量低的人相比,乳脂摄入量较高的人患心血管疾病的风险较低,而且较高的乳脂肪摄入量与死亡风险的增加无关。

心血管疾病(CVD)是大致死疾病,同样是我国大死亡因素。据世界卫生组织统计,每年有近1800万人死于心血管疾病,占死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下,是一个迫切需要解决的性重大公共卫生问题。

乳制品分为全脂和低脂乳制品。奶酪、黄油、全脂牛奶等全脂乳制品中所含的脂肪多属于饱和脂肪,而心脑血管疾病通常与饮食中摄入过多的饱和脂肪有关。因此,各个国家的膳食指南建议应该减少全脂乳制品的摄入,鼓励人们选择低脂乳制品。

然而,低脂真的更好吗?

2021年9月21日,乔治健康研究所、约翰霍普金斯大学和乌普萨拉大学的研究人员在"PLoSMedicine"期刊上发表了一篇题为"Biomarkersofdairyfatintake,incidentcardiovasculardisease,andall-causemortality:Acohortstudy,systematicreview,andmeta-analysis"的研究论文。

该研究表明,与乳脂摄入量低的人相比,乳脂摄入量较高的人患心血管疾病的风险较低,而且较高的乳脂肪摄入量与死亡风险的增加无关。

该研究纳入了4150名平均年龄在60岁的参与者,通过测量主要存在于乳制品中的特定脂肪酸的血液水平,来反映乳脂肪的摄入量。

在16.6年的平均随访期间,发现了578例CVD事件和676例死亡。

血液中特定脂肪酸含量与CVD风险关系

在调整了已知的CVD风险因素后发现,乳脂肪摄入量较高的人的CVD风险,并且,较高的乳脂肪摄入量不会增加各种原因死亡的风险。

较高的乳脂肪摄入量不会增加各种原因死亡的风险

随后,研究人员将该研究结果与来自美国、丹麦和英国共43000人参与的17项其他研究相结合,创造了迄今为止的证据,证明了乳脂摄入量较高的人,实际上患心血管疾病的风险。

研究人员表示,虽然一些饮食指南建议选择低脂乳制品,但有一些人已经放弃了这一建议,而是建议乳制品可以作为健康饮食的一部分,重点选择哪些乳制品,例如选择酸奶,而不是黄油,或者避免加糖的乳制品。

尽管研究结果可能部分受乳脂以外的因素影响,但研究人员强调,研究并未表明乳脂本身有任何危害。早期的研究表明,食用一些乳制品,尤其是发酵产品,一直与有益于心脏有关。

简而言之,该研究证明了乳脂摄入量较高的人患心血管疾病的风险较低。

当然,单纯凭借食用奶制品无法达到完全预防心脏疾病的作用,健康的生活方式才是关键。(医诺维)

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