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味精莫常吃
2011/7/8 8:48:47 阅读数:478 信息分类:
食品招商
编辑:小于
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味精作为许多家庭制作
食品
时经常使用的调味食品,有研究称常吃味精大脑会反应迟钝、记忆力降低。专家指出,食用鸡精也存在同样问题。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红指出,味精天然存在于粮食、豆类和鱼肉中,少量食用不会对身体造成危害。鸡精成分是食盐、麦芽糊精、味精等,营养不能与鸡肉相比。鸡精与味精的安全性差不多,在加热结束后起锅时再放鸡精。另外,并非所有菜肴都适合加鸡精,本身有鲜味的食物加入鸡精会让食物走味。
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