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开心果内皮紫色能吃吗,开心果壳黄是怎么回事

2020/10/29 10:51:24 阅读数:174 信息分类:食品代理 编辑:洁洁

开心果很多人喜欢吃,开心果营养丰富,开心果内皮紫色能吃吗?开心果壳黄是怎么回事?下面分享给大家开心果的相关知识!

开心果内皮紫色能吃吗

能吃。开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了,可能是时间太长或者别的什么原因,吃的时候就要去掉了。

开心果壳黄是怎么回事

正常现象。开心果的果壳一般是淡黄色,从果壳的颜色来看,不要选择果壳雪白的开心果,那是漂白的结果。一般摊位上都会有好几种开心果,建议市民比较一下,选择果壳颜色接近黄或是自然黄的开心果。

怎么挑选开心果好吃

1、选样子

质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁,颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的,对人体有害,少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说,个头大的开心果比个头小的口感更好,也更有嚼劲。好的开心果,其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开,而某些人工开口的开心果壳大肉小,品质就逊了一筹。

2、选包装

开心果外面那层硬皮为果皮,里面即为果仁,果仁烤制后散发香气,即我们吃的那部分,越嚼其香味越浓,余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果,容易回潮变质,所以尽量挑选有密封包装的,不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量标识的产品,是买一些值得信赖的大品牌比较放心,例如“洽洽”等干货大品牌。

3、选原产地

开心果并非原产,尽管现在新疆等地也有栽培,但品质较好的还属进口。挑选较为的产地,也就挑选到了放心的好开心果。

开心果内皮紫色能吃吗?开心果壳黄是怎么回事?综上所得,开心果内皮紫色能吃,开心果壳黄是正常现象,大家在买开心果的时候要挑选好的!(来源:乐哈网)

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